Miel d’Acacia pot de 500gr

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Miel d’Acacia pot de 500gr

Origine
FRANCE (Neuvy-Saint-Sépulcre - 36)

Ce miel, de couleur jaune pâle, est l’un des plus rare en France. Il est monofloral, c’est-à-dire qu’il est issu de la pollinisation d’une seule fleur, celle de l’acacia qui pousse sur des sols légers et sablonneux. Il est riche en sels minéraux (fer, phosphore, calcium) et en vitamines. Son taux de pollen est assez faible.

Le petit + Graines d’ici :
Goût : très doux
Viscosité : Miel liquide qui cristallise très lentement (2 à 3 ans)
Lieu d’implantation des ruches : Le Berry, à quelques kilomètres de Neuvy-Saint-Sépulcre
Période de récolte : Fin juin

Pour info :
Pourquoi le miel cristallise ? Tout dépend de la composition du miel qui contient 2 types de sucres. Si le glucose est le plus présent, le miel va cristalliser rapidement. Par contre, si le fructose domine, le miel reste à l’état liquide beaucoup plus longtemps. De même, l’absence ou non de traitement thermique va influer sur la viscosité du produit. A l’état naturel, le miel est maintenu entre 37 et 40° dans la ruche. Un miel non chauffé conserve toutes ses qualités nutritionnelles et organoleptiques. Par contre, le fait de le chauffer à hautes températures (au-delà de 40°) permet de conserver l’aspect liquide de tous les miels et de faire des mélanges (majorité des miels industriels) mais déstructure le produit et détruit la quasi-totalité des substances présentes dans le miel. Evidemment, le miel des Ruchers de la Vallée noire n’est pas chauffé.

Réductions ambassadeurs non applicables sur ce produit.

Saisonnalité

JFMAMJJASOND